“别碰到了啊，这很烫的。”梅氏叮嘱🞉💑道，接着拎♃🅫了🂐🍸木桶出去。
“干娘，我来打水！”沈昭立即起身去了井边帮她打水，接🙛着又抢着将木桶拎到灶房里来。
随后，梅氏将🚠🔶🅈桶里的水倒进了☔锅中，🍾🍯把锅装满。
梅崇岭在旁边看着，顿时捋着胡子，叹🞉💑道：“别说，这小米要蒸熟蒸透，🕈还要颜色好看，颇有讲究。”
“什么讲究？”顾乔最是好奇。
梅氏将蒸屉架上去，接着梅崇岭🁶🏒的话头讲道：“冷水淘、冷水泡；🌌♒🇵热水淘、热水泡。若是混淆了，任你怎么蒸，花再多的时间、烧再大的火，那都是白费劲，蒸不透的。便是勉强熟了，吃起来也是硬邦邦的，不好吃。”
“竟有这样的讲究？”顾乔惊讶不已。
“可不是？”🚠🔶🅈梅崇岭笑呵呵地捋了一把胡子，“虽然我也不知道这是何种道理，但确实许多人家都尝试🏨🜥🄔过，偶尔忘了🖘💸，热水冷水混淆了，那小米渣就白弄了，无一例外。”
顾乔点了点头，“或许，这些诀窍和讲究，就是美食的🌷🃬🚴魅力所在吧。”
“反正是老祖宗传下来的法子，肯定是验证了无数遍得出来的🜖🂇，所以咱们好好遵守便是。”梅氏🏰🏰笑道。
“那娘您还自创隔水蒸皮冻，万一失败了怎么🙄🇹办？”
“这该传承自然得传承，可也不能一成不变🄰🁑🅅嘛。再说了，我们🜖🂇尝试新法子，以后才有东西传承给我们的后人啊。”梅氏🚱🗇回道。
顾乔立即佩服地竖起了大拇指。
梅氏拍开她的手，将刚才出锅的皮冻连同那个瓷钵一同抱起放到木盆里，然后去了外面，将皮冻放到了柴垛上，又用纱布罩到了钵上⚟💭，防止灰尘落到里面去，随后继续回来忙活🎚👬。
等🂶📔🚡锅里冒了热气，瞧见水开了，她又将码好的那八碗小米渣放了进去，盖上⚴锅盖，🞽这才算是完事。
“昭儿、巧🂦👅🆛儿，时🗥🝪🍼不时帮忙看着火啊，我切菜去了。”她又嘱咐道。
虽说安排晚饭吃晚🗥🝪🍼一些，但一晃就快到傍🝯🎦📑晚，该🇮⚦准备的还是要准备。
她砍了排骨，在大锅里焯过后，又重新加了清水炖，等到油汤沸腾后，又煮了一段时间，便用瓦罐盛了起来，又往里放了切成块的水灵灵的大白萝卜，然后抱到了🙠地炉上放着，小火慢炖。
梅崇岭无事可干，梅氏见他无聊，立即附耳对沈昭说了两句，沈昭立即就拉着梅崇岭出去⛪🝑了。
顾乔好奇跟了出去。
没想到沈昭竟然拿🗥🝪🍼出了他那简陋的鱼竿请梅崇岭指教，接🈪着爷孙俩凑到了一块做鱼竿。
外面冷飕飕的，顾乔根本待不住，立即收起好奇心回了屋🈪子，坐到地炉旁，一边烤火一边拿了竹篾来编。