丁隶城和赵如意都觉得，这是个好主意，若是能登上赏味榜的副榜，那正是推出白水牛肉锅的好时机。毕竟在他们最近几日的规划中，白水牛肉🄗锅不只🈞⛈😗是简单的菜牌上的一🄈道菜，而是可以供一整个冬天的一个菜系。
赵如意也想着牛肉供应的事情。
从👖生肉铺子里买牛肉的时候，自然是不可能这么细分的，若是不适合薄切涮煮的牛肉，则可以做成萝卜炖牛腩或者是做成纯牛肉打的牛肉丸。
说起手打牛肉📡🜘丸，赵如意又咽了一阵口水。这牛肉丸不管是涮煮还是做牛肉丸汤，都是一顿好菜。
最传统的牛肉丸是方形😦🃦锤刀人工捶打的，赵如意想了想之前自己看到的锤牛肉丸的人。大概那胳膊就是要比自己东家再要粗上🙘一圈吧。
从牛肉到肉酱，加上调料拌成肉浆，👕🈯然后做成了q弹的牛肉丸，这其中自然是千锤百炼的方法，很好的应用牛肉身上不能做薄切的那些部分的牛肉，还可以加一些嫩筋做成牛筋丸，提升嚼劲。
她👖看向范朝悦，“你这消息，有几分的靠谱？”
“我从徐大厨那儿讨来的话，你居然还在质疑我，他可从来不随意说没有准头是话🃇🕯🍊，没有十分也有九分吧，过几天赏味大会的告示出来了，你便知道了。”
没过🗰🟔🜻几天的功夫，果然出了赏味大赛的告示。
跟范朝悦提前得到的消息是一致的，👕🈯今年跟以往不同的🆢👑地🎲🕂方是多了一个副榜，副榜报名的头一条要求，便是以往没有上过赏味榜。
赵如意和丁隶城紧赶着去赏味大会筹👕🈯备处报了名。
赵如意🌊问了问那个正在登记报名信息的书记员🌍♝，“劳烦问一下，今年报名这副榜的人，多不多呢？”
“目前来讲，还不多，你们是第四家。这告示才刚🀺贴出去没几天，好多人可能对副榜是个什么还不太清楚，以往只有十大菜单的赏味榜，这副榜也是第一年出，是为了探寻风味独特的食店。”
“那副榜一共有几家呢？”赵如意想看看自己有没有机会，她朝那书记员登记的账簿上扫了一眼，排在他们悦来楼前面的果然还有三家，上面有报名的菜品，一家店名是卤菜馆，送来的菜品是卤煮猪蹄，一家是专做蜜饯果子的，送来的是桂花果脯饼，还有一家，看起来是跟悦来楼差不多的酒楼，送来的是招牌菜🖲🖣🔚秘制大盘炖鸡，书记员写下他们的报名信息，悦来楼，白水牛肉锅。
赵如意想，这赛事看着也不是那么激烈啊，若是跟这些小吃对打的话，那白水牛🎸肉锅可算得上是⛽优秀选手了。
那书🗰🟔🜻记员答道，“跟主打的赏味榜一样，也有十个榜上有名的菜。不限制任何食材及烹饪的方法。”
赵如意指了🚝🔙指登记的信息，“对种类也不做什么限制吗，我原先以为蜜饯果子铺不属于🇨能参赛副榜的种类。”
“那倒没有什么要求，吃食都可以。”
赵如意往回走的时候觉得信心又增加👕🈯了一些。
丁隶城看她步伐都比来😦🃦时轻快了不少，“你看起来心情不错。”
“那当然，跟同期报名的副榜的参赛选手想比，我感觉咱们也不🇼🝼落什么下风，我总不觉得那果子铺是正经的吃食，居然也可以报名的，那咱们的白水牛肉锅还是很占优势的。”
丁隶城提醒她不要得意😦🃦太早，“还有两天的时间才会报名截止，今天只是第一天，指不定之后报名的人会多起来。”