起锅,烧热。在菜籽油倒入的那一瞬间,薄雾腾起,油香四溢😢。
改🏰小火,忍冬不慌不忙地把准备好的香料倒进去,慢🙸🏆炒🙦出香味。此时的油香已经淡了,渐渐被各种调料的香味所掩盖。
辣味📃😊还不太呛,忍冬拿过了漏勺,准备将锅中的渣滓捞出。视线从备好的秦椒粉上略过,忍冬顿了一下,神情恍惚。
这是在空间里用磨盘碾制而成的秦椒粉,忍冬自己碾的🙦。
——说起来,似乎已经⚵🕮很久没🁟有见到C8了。
楚霜蹑手🅙蹑脚地猫过来,正要开口说话,却见忍冬先转过了身来:💖👶🍒“这里呛。”
“还好吧。”
话音刚落,楚霜就被呛⚵🕮得连⚓打🁟了两三个喷嚏。
秦椒粉中🅙加了不少其🇰🜍🀻他辣椒碎,忍冬还放了一些花生芝麻粒拌匀,热油一浇,麻中带辣,却香得十分诱人。
见忍冬又拿起了一个装着浓褐色液体的小瓶,楚霜好奇地凑过去,却被扑面而来🚠🔵的酸味酸皱了脸。忍冬看得好笑:“这是上次带你去🖶🗄牛大婶她们村里收的农家醋,忘记了?”
做鸡汤米面用的土鸡就是牛大婶她弟弟养殖的,听说她们村子里还有不少人做农家调⛧🜴🆕料,忍冬便找了个机会带楚霜去村里来了个一日游。
这瓶农家醋就是在其中一户村民家里买来的,🌳🃌色浓味醇,很正。
热油分三次浇🚤🕙入辣椒粉中,以保证受热均匀、充分发挥其中的辣味,此时再用农家醋一激,酸与辣产生了神奇的化学反应,扑鼻而来的香味让人欲罢不能。
楚霜被呛得眼冒泪花,却一点儿也不舍得浪费空🎿气中的香味,她不断耸动着鼻翼🚠🔵,被香得七荤八素的。
做好的油泼🂻🔃♥辣子还需密封保存,静置一天后才算真正制🙦成。
当油📃😊泼辣子🂻🔃♥被忍冬密封放进储存库时,空气中散发的辣香渐渐散去,楚霜这才好一些。
依依不舍地看着忍冬把门关好🁟,楚霜好奇地问道:“嫂嫂,又要做红油鸡丝凉面了🖫吗?”
忍冬一笑:“做红油面皮。”
“听说网上有🚤🕙很多人想吃冬记面馆的食物,想来想去没什么面汤好保存,倒不如🚠🔵就在⛧🜴🆕调料上下一番功夫。”
说完,忍冬便又进了厨房,留🁟下楚霜🏪🜶站在院子里🎿一脸懵逼:所以,冬记面馆真的要开网店了?!
作为一个贫穷的大学生,孟小园最大的爱好就🌳🃌是在食堂买个馒头、配着老干妈,然后看着网上的各路美食图片解解馋。
今天她翻牌的是之前在网上火🁟到上了热搜的“羊肉泡馍🙦”。