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到了赵悠乾的这个时代，面团发酵有好几种方式，用酵♩母自然是最普遍的，还有用糖发的，用酒酿发的，老面发酵的办法其实🟅🚭已经逐渐开始被时代淘汰🉣。
可是对卫贞贞来说，老面发酵⛎🙔却是她接触得最多的一种发酵方式。
不过不管是什么发酵的方🙱🎈🏊式，其根本只有一个，菌类在种种条件下于面团⛀🗗内的化学反应和生理变化。
只要明白了这一点，卫贞贞😒🀰🀘就理解了发酵的根本在于什么，就不止是在面团上，甚至是其他的料理上，也可以将发酵的手法加入进去。
所以这一课赵悠乾教授得也就格外认真。
尤其是关于菌⛳类和发酵的关系上，他对卫贞贞反复的讲述，直到确定卫贞贞是完理解🝛了之后，才开始从老面发酵开始延伸到各种面点发酵的技巧，以及食材发酵的做法，并且如何应用这些发酵食材上🜤🄊。
甚至🁟还介绍了好几种可以🙱🎈🏊在现在培育的发酵😨类食材。
直听得商秀珣眼中异彩连连，而卫贞贞要不是刚刚经历了🃢🙜一次🅒初级祭礼，又有了🏪水属真气补充，只怕早就坚持不下去了。
察觉到了这一点，赵悠乾也没有强求卫贞贞继续听下去，而是停了😟🂧👈下来，⛀🗗让她去楼上休息，消化一下他说的这些发酵相关的知识，顺便调整恢复一下自己的状态🌌♕🈔。
“你准备...做些什么？”
看着卫贞贞到楼上歇息，商秀珣就直接挤进了厨房，在赵悠乾的身边轻声的询问着。
对于赵悠乾颇为熟悉她可是知道，🏕一旦赵悠乾有所言，肯🃢🙜定会有行动🂡。
更何况赵悠乾在大唐世界的时间确实不多，肯定不会浪费这么多时间等待卫🎤📅😟贞贞休息复原，这种情况下制📁🗶☜作料理来保持卫贞贞的健康和精神体力就是势在必行了。
倒也没有奇怪商秀珣看出了自己的心思，赵😨悠乾将放在案台底下的面粉拿了出来。
并非是什么金贵的🏩食材，只不过🍥是大唐世界里也可以弄出来的精细面粉而已，就品质而言甚至都不到优秀，仅仅是普通水准，别说梦幻食材了，离传说食材都有老大一截距离。
不过也正是这样的食材，刚好适🍥合卫贞贞使用，所以就算是制作帮她恢复的料理，赵悠乾也是用这样的食材来🕟进行。
只有这样才能让她有明确的目标，了解到料理之道真正可以做到什么地步。
“做些什么？当然是做她最熟悉的东西！”
赵悠乾将面粉倒在案台上，堆成🍥了一座小山，然🙑后将其中的五分之一分出来，首先便准备处理这一部📼☧🁴分。
“馒头和包子，你也都吃过，与贞贞做的比，其实我也没🃢🙜有什么太多复杂的技巧东西会加进去。”
一边用温水将那分出来的🙱🎈🏊小部分面粉揉捏在一起，不过很明显赵悠乾放的水比一般揉面团要多了些许，让面团更加粘稠的同时，也在他使用解家手法的情况下，把面团里融入了更多的氧气。