近藤海淀最关注赵悠乾，在发现他进行整鸡脱骨的手法后，眼中却露出🟃🚟了一抹喜意。
就他所做的材料来看，🕰🍓🇫最不怕的就是这种食材了，因为比起鲜美来说，没有什么可以🝗超出它所在的层次。
因为他拥有的可是鲷鱼之王！
传说中的食材！
王鲷！
不管外人怎么看待，或是🕊🇼怎么在乎，赵悠乾却还是一丝不苟的进行着自己的鸡肉处理。
和制作回春鸡不同，这一次他不止是将脊骨和胸骨整体的脱出，更是将鸡腿骨还有鸡翅骨也都部脱了出来，🏽整个鸡仿佛泄了气的皮球一样完瘪了。
而这也是赵悠乾想要的效果！
只有这样他才可以顺利的处理以劲道和弹牙著称，号称鸡⛋😵🅫中斗神的传说食材。
京都斗鸡！
是的，赵悠📐🚀乾🅭手上这一只看似是京都御名产京都鸡的鸡肉，实际却是多了一个字的传说中食材，京都斗鸡！
应该说京都鸡原本就是作为斗鸡饲养，可是随着时代的发展，这种充满了弹性🎻🖔和嚼劲的鸡被时代抛弃了，变为了浅间神社这样的🙦🌩老地方才会的特殊食材。
原本的京都鸡便是以肉的口感充🂼🔋⚨满着弹性著称，脂肪含量比一般的鸡都要低🎝💆许多。
京都斗鸡更是鸡肉已经达到了🞇👾不能用弹性来形容的地步，也让其极为难以料理。
不过就如同📐🚀京都鸡因为肉质充满了弹性，味道和鲜味也远远超乎一般的鸡肉一样，京🝗都斗鸡蕴含的风味也是远超一🕑🈶般的鸡味。
甚至就连耀州🅭的名鸡，三黄鸡🞇👾和乌骨鸡也难以匹敌！
就在赵悠乾开始🆄准备对这一难以处理的食材进行下一步加工的时候，一阵哗然声响起。
上宫美奈子带着惊奇的声音传了过来。
“让我们来看，近藤苑的主厨展现出了他水箱当中的🖵🖾😋食材，身上布满了青苔和贝壳的奇🃨异鱼类！”
而在评委席上，🆄薙切仙左卫门已经站📒了起来。
“近藤苑？难道是”
“传说中的食材，王鲷？？！”