见耶律不花还是不信，陶十🝤🍆七道：“天色不早，我们到那边叫些吃食。郎君吃过，便知此物妙处。”
耶律不花🈠⛘🚪也🄜⚄觉得有些饿，点头同意。一行人出了菜市场，到了卖吃食的地方。
这里有好几个摊子，除了一家搭得有棚子，其余几家都是露天。人最多的一家，是在地上搭了一大锅，里面咕嘟咕嘟煮了满满的汤。无非是从旁边的肉摊，便宜买来的骨头、下水之类，放🕦到锅里，加入各种调料，煮在一起。又卖的有饼，是用白面搀了各种干菜制成，有点面味，其实大多是菜。来这里的百姓大多没钱，白面的食物🛤吃起来心疼，野菜还是吃得起，主要就是汤里尝点肉味。
这锅旁边围了不少人🈣⛱喝汤，陶十七带🕴🍳着耶律不花，绕过人群🕺，进了棚里。
选🝤了一张桌子坐🍮下，便有小🝤🍆厮跑过来，倒了茶水，问道：“客官用些什么？”
陶十七道：“先来几个菜。一个猪肉炒菠菜配绿豆芽，一个韭黄炒鸡蛋，再来一碟豆腐，一盘熟羊肉。有好酒拿一瓶来，每人再一大🍇碗汤面。”
小厮答应，飞快地跑了去。片刻之间，便🍕🇸就上了熟羊肉和豆腐，拿了一瓶酒来。
耶律不花见碟里的豆腐都是大片，颜色深褐，还冒着热气🄘♡，道：“这样豆腐，却没有吃过。”
陶十七道：“这豆腐是肉汤里卤出来的🏼🞜，味道香美，郎君尝上一🍀🄿尝。”🇵🜻
几人饮了一杯酒，耶律不花挟起一片豆腐尝了，口中道：“🕺着实美味。作怪，这豆腐🄐肉味浓郁，若是不说，还以为是大块的肉呢。”
陶十七道：“肉汤里卤出来，🏢🛰☟可不是肉味？此物在我们这里卖得极🕂📉好，老🏳幼都爱吃。”
这年代的人肚里都少油水，有点肉味已是美食，更兼豆腐肥美，当🕂📉然人人爱吃👉。
耶律不花吃了两片，转头看见那边一个大灶冒着通红的火，厨师在上面的一个锅里翻🄐来🌄☈翻去，觉得新奇，问🂑陶十七：“那是做什么吃食？看着有些作怪。”
陶🝤十七道：“🕻那便是炒菜了。郎君尝一尝，便知美味。”
炒菜的味道其实🍮并不重要，无非是一种做菜的方法而已。杜中宵如此🝞重视，📏🙶连集市的摊子都推广过来，为的其实还是油。
火山军的位置虽然偏僻，唐龙镇⛸🟌却是到北方大草原的交通要道。要发展商业，必须要有用作交易的大宗货物。火山军这一带有什么？茶、绢之类有雁门寨榷场，必须另想办法。
除了贩来🈠⛘🚪的糖，油便是🈁🞪🗀被选中的贸🍷🌯🂦易大宗。不要以为游牧民族有肉吃不缺油，其实他们难得吃一次肉，对油的喜爱还要胜过农耕民族。大量吃糖，喜欢油炸食物，才是游牧民族的生活习惯。
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