丁隶城和⚸🖇🐡赵如意都觉得，这是个好主意，若是能登上赏味榜的副榜，那正是推出白水牛肉锅的好时机。毕竟在他们最近几日的规划中，白水牛肉锅不只是简单的菜牌上的一道菜，而是可以供一整个冬🁓🅚天的一个菜系。
赵如意也想着牛肉供应的事情。
从生肉铺子里买牛肉的时候，自然是不可能这么细🖥分的，若是不适合薄切涮煮的牛肉，则可以☻🄩做成萝卜炖牛腩或者是做成纯牛肉打的🙸牛肉丸。
说起手打牛肉丸，赵如意又咽了一阵🞫口水。这牛肉丸不管是涮煮还是做牛肉丸汤，都是一顿好菜。
最传统的牛肉丸是方形锤刀人工捶打的，赵如意想了想之前🗴自己看到的锤牛肉丸的人。大概那☻🄩胳膊就是要比自己东家再要粗上一圈吧。
从牛肉到⚸🖇🐡肉酱，加上调料拌成肉浆，然后做成了q弹的牛肉丸，这其中自然是千锤百炼的方法，很好的应用牛肉身上不能做薄切的那些部分的牛肉，还可以加一些嫩筋做成牛筋丸，提升嚼劲。
她看向范朝悦，“你🜮这📉🙅消息，有几🞋分的靠谱？”
“我从徐大厨那儿讨来的话，你居然还在质疑我，他可从来不随意说没有准头是话，没有十分也有九分吧，过几天赏味大会的告示出🙸来了，你便知道了。”
没📦🝊过几天的功夫，🅷😎果然出了赏味大赛的告示。
跟范朝悦提前得到的消息🞤🖅是一致的，今年跟以往不同的地方是多了一个副榜，副榜报名的头一☻🄩条要求，便是以往没有上过赏味榜。
赵如意🎩📴和丁🔪🃛😣隶城紧赶着去赏🜺🗂味大会筹备处报了名。
赵如意问了问那个正在登记报⛿名信息的书记员，“劳烦问一下，今年报名这副榜的人，多不多呢？”
“目前来讲，还不多，你们是第四家。🍏这告示才刚贴出去没几天，好多人可能对副👗🈻🃡榜是个什么还不太清楚，以往只有十大菜单的赏味榜，这副榜也是第一年出，是为了探寻风味独特的食店。”
“那副榜一共有几家呢？”赵如意想看看自己有没有机会，她朝那书记员登记的账簿上扫了一眼，排在他们悦来楼前面🏿的果然还有三家，上面有报名的菜品，一家店名是卤菜馆，送来的菜品是卤煮猪蹄，一家是专做蜜饯果子的，送来的是桂花果脯饼，还有一家，看起来是跟悦来楼差不多的酒楼，送来🀠的是招牌菜秘制大盘炖鸡，书记员写下他们的报名信息，悦来楼，白水牛肉锅。
赵如意🎩📴想，这赛事看着也不是那么激烈啊，若是跟这些小🕢🙊吃🗴对打的话，那白水牛肉锅可算得上是优秀选手了。
那书记🎩📴员答道，“跟主打的赏味榜一样，也有十个榜上有名的菜🌖⚱。🙎不限制任何食材及烹饪的方法。”
赵如意指了指登记的信息，“对种类也不做什么限制吗🐣🁫🈬，我原先以为蜜饯果📧🝌子铺不属于能🔓参赛副榜的种类。”
“那倒没有什么要求，吃食都可以。”
赵如意往回走🙂的时候🜮觉得信心又增加了一些。
丁隶城看她步伐都比来📉🙅时轻快了不少，“你看起来心情不错。”
“那当然，跟同期报名的副榜的参赛选手想比，我感觉咱们也不落什么下风，我总不觉得🔓那果子🆊铺是正经的吃食，居然也可以报名的，那咱们的白水牛肉锅还是很占优势的。”😭🄨
丁隶城提醒她不要得意📉🙅太早，“还有两天的时间才会报名截止，今天只是第一天，指不定之后报名的人会多起来。”