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于老师皱眉道：🅮“老成，盯着周弟干嘛，跟个要斗架的公鸡一样？”
大厨的脾气都不小，成师傅这种退了🕆圈的就更是有脾气了，别的食客要是敢这样说他，当场就能打翻这盆豆腐，然后将客人赶出去，从此不再做这人的生意，于老师却不怕这个，老成没别的爱好，平常除了遛狗逗猫提笼架鸟儿，最喜欢的就是听他的相声。
郭悳冈其实真的想多了，成师傅曾经不止一次地说过，🍸要是没有于老📻☠🀳师的捧哏量活儿，就连郭老师的相声他都未必爱🏜听，这是于老师的铁粉！
现在追星的小姑娘见到顶流鲜肉就疯狂地叫‘老公’，人家成师傅可不一样，激动起来爱管台上叫🈤爷们儿！‘爷们，硬是要的！’激动起来还特爱往台上扔好吃的，德于社可没少接到他扔的各种干果蜜饯，孙胖子每次见到🚪🖐成🝎师傅出现在台下就兴奋的不行。
对🀴🁂🂾这种铁粉，于老师也是直来直去，不希望自己请周弟吃个🐱🃫麻豆腐还吃出顿‘考较’🁴来了，那样他会很没面子的。
周栋忙道：“于老师您别误会，吃⛁麻豆腐也是有讲究的，成师傅这应该不⚠💲是存心要考我，只是好奇我这个年轻人是否🏜知道吃法，我说得对吗成师傅？”
“呵呵，周主厨是明白人啊。
要说您都是国际上获过奖的人，又是华夏勤🕠🕽行的青年宗师，我有什么📻☠🀳📻☠🀳资格考较您呢？
不过啊，我这麻豆腐好歹也是老京都🕆的老吃食之一，吃它还是有些要讲究的老礼儿，我这其实就是好奇，感觉周主厨要是不知道挺可惜的。”
成师傅笑着点头，被周栋揭🞞🕒🉁破心思，倒有些不怎么好意思了。
“这款麻豆腐虽然是经过了周汝明周师傅的改良，🝅🈳口味不像豆汁那样古怪，本地🞎人叫好，外地人骂娘，其实用⛾料也是非常霸道的。”
周栋笑道：“所以如果不是常年💄好这口儿的老客，吃这东西就应该有个过程，首先是看色、然后是嗅味......”
说着拿起公勺，又拿起一个细白瓷碗，从锅里取了两勺麻豆腐到碗里，因为勺不大，他也只取了两勺，麻豆🕛腐并没有将碗体完充满，大部分都立在碗底上，直堆起来🐜，四面却都不靠着碗壁。
“这跟吃炸酱面却又不同，讲究麻豆腐入碗后要四面⛺🟠不沾，而且还要用这种透光性好、细腻白瓷的碗，厚壁的老海碗则不可取。🎹”
周栋用手托起白瓷碗，迎向了正午的阳光，
那碗壁可真是薄，被阳光一照就照透了，映在麻豆腐上，灰青色的是麻豆腐、😉⛊😫白的是羊尾巴油方、翠绿色的是新腌的雪里蕻，加上紫青两色交缠的‘野鸡脖儿’韭菜，这碗灰不溜秋色泽混乱的麻豆腐，顿时被提升了颜值，让人的期待感大增。
而后周栋又拿着白瓷碗在鼻端走一下，轻吸慢嗅，一脸享受的表情：“色、香、味是我华夏美食的三大要素，⛾可要完展现出来，第一要靠厨师的妙手，第二还要靠食客的发现、甚至是发掘，
所以真正会吃的人，总是能够为吃营造出足够的气氛，提升🐱🃫其🜰色、美妙其味🅩🆆。
麻豆腐的卖相不算好，又因为用料霸道，味道其实还是有一点怪的，如果不是嗜食此🁴物的老京都人，还真需🕛要一个适应的过程，而我这样先看再🌪🁶嗅，就可以为它增添三分卖相，同时也是一个接受习惯其味道的过程。”
“呃......老周怎么不早说，我......我都吃了三碗啦。🕝”⚠💲
商青雄瞪大眼睛望着周栋，一脸的懵逼，