这几个菜馍倒是重新发了起来，可是外表被烤焦的地🀾方也不少，有些地方都🎅发黑了，飘着一股糊焦味。
志高接过来咬了一♱🌋口，苦着脸嚼了一会才咽了下去。智茹问他：“三哥，啥🎅味啊？”
志高把手里的菜🎵馍递到她嘴边：🀚☻🄧“吃一口就知道了。”🙐
志新主🎁动的🕹🎡要求：“🍌🆭志高哥，让我也吃一口。”
孩子🌨们都好奇，一人一口，半边的菜馍🚯就吃完了。悠悠尝了一口，包子皮死硬死硬的，不是一般的⛵🞴难吃。幸亏里面的馅还是原味，凑合着还能吃。
悠悠把另一锅掀开了，一锅雪白的菜馍出锅，没一个絀🙐吧的，两下🜬🅌里一对比，这一锅比刚才哪一锅，个头差了好多。
志高懊恼的揪着自己的头发🞟🕞：“我觉得奶奶说的贪吃鬼不对，就想看看到底咋回事，没想到竟然🜡🃬是真的。”
悠悠用手里🕹🎡的锅铲子往他头上敲了一下，嫌弃的说：“都初🀛三的学生了💩🔝🁩，咋还这么幼稚，哪有贪吃鬼啊，去翻十万个为什么去，找到答案再回来。”
几个孩子都想知道答案，跟在👝志高的后面跑了出去。课外书都在悠悠💮🕊家三楼🎅大厅里放着。
过了半个多小时，他们就回来了，志高拿着厚厚的《十万个为什么》，高兴的说：“找到了，我知道鬼捏馒头的原因了。”
他捧着书，一字一句的念给奶奶听：“鬼捏馒头首先是太着急掀锅盖了，过年的时候气候普遍较冷，这种现象很常⛷见。
馒头在蒸制的过程中会“发”起来，是🚯因为其内部有很大体积的气体充斥，面粉中的植物蛋白质在和面的时候吸水，就会在这个时候形成立体的气孔结构，来储存这些气体，整个馒头就这样，有点像吹气球似得🐡🁜膨胀起来了。
刚蒸好的馒头内部温度非📢🜡🃮常高，气体也因为高温而体积膨大。这个时候如果不等温度稍降，就直接打开锅盖，那么馒头的高温跟冬季室内的巨大温差，就会让馒头内部气体的体积快速缩小。
馒头外部的气压🎵立刻就比内部高出很多，馒头本身的体🙐积因此被“压”的开始缩小了，这就是气体的热胀冷缩的原理。
这种馒头蒸好打🎵开锅盖瞬间回缩的情况，也是有补救措施的，就是立刻、马上用筷子在馒头上扎孔，让其摆脱因为温差导致的压力差别，一🁚🆙🏼般📏🙷🏂只要动作够快，这种馒头还是会恢复回去的。
放灶下余火🕹🎡里烧烤，也是一种补救的方法🕼。”
读到这里，志高满眼崇拜的看着奶奶：“奶😍⛫🝒奶，您虽然不懂得鬼捏馒头的原因，可您知道补救措施。”
舅姥娘说：“🛄🙳这🎵些都是老辈人传下来的，奶奶也就是比你们见的多，才知道得多些。”
所以说，千百年来流传下来的生活常识，是人们在实践中📓摸索出来的真知灼见，肯定有一定的科学道🜍🀼🂊理。
中午吃饭的时🛄🙳候，看着一筐子“鬼捏”的菜馍，家人都知道了志高干得糗事。
志高特光棍的说道：“实践出真知。”
咋那么逗啊。