“是海鲜，徐副市长，我最近新学到了一道海鲜菜，不知道🞐📏徐副市长可有兴致品尝☸🄊一下？”楚南👙🉐走上前一步，跟徐副市长解释道。
“好啊，海鲜我好久没吃了，来🔓⛰来来，让我今天来尝尝张大厨的海♎鲜。”
得到了徐副市长的授意，楚南便从陈若雪手中接过了☠冰🙯🍼柜，然后在佣人的带领下走进了他的厨房。
看到楚南打🆠🐾🅞开了小冰柜，里面露出来的是一些冻着的扇贝和花甲。
这个时候，楚南也在一旁解释了起来。
“夏日来🄅🞗临，一碗上🈰🁻好的汤、一勺美味的羹、一锅清☠新的粥都是人们最向往的食品。今天为大家介绍的是老少皆宜的的海鲜煲。这道菜肴是由用花甲、扇贝、豆包、时令蔬菜和史云生浓醇高汤一起熬制而成。”
徐副市长听完，也点了点头，“嗯，不错不错，这🕴🍶🌩花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、🜗氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。扇贝不光味道好，其营养也十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。”
“嗯，是的，徐🀵🁍副市长，不知道你家里有没有高汤，我这道菜可少♎不了高汤。”
“高汤？正好，昨晚上🝶还有剩下的一些排骨汤，可以派上用场。”说着徐副市长便从冰箱里面端出来了一锅排骨汤。
“太好🙧🌮了，那徐副市长，若雪，🔓⛰你们去外面稍等片刻吧，这厨房里面油烟太大。”楚南一边说着，一边便给扇贝和花甲化起冻来。
可是没有想到这两人都想留👮🌍下来亲眼看到楚南下厨，楚南也只好由着他们了。
解完冻后，楚南便👖🈸🃉将这些扇贝和花甲清洗干净。♅
清洗的时候🆠🐾🅞一定要把像这样黑色的物🏭🝐质去掉。这是扇贝的砂囊🇭🛵♉。不能食用的。
中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，🖣🔜🁙就是这🜇个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
紧接着楚南又把🀵🁍胡萝卜清洗干净，切成二厘米长的小段备用。
借用器具把胡萝卜做成梅👷🍛🈰花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用。🂳💴
土豆清洗干净切成三角形的块状备用。黑木耳提♅前一个小时泡发，洗净备用。生🏑🙔姜去皮切成片状备用。
做完这🙧🌮些🄅🞗，楚南又准备大葱一段，增加菜的香味。
豆包也过一道清水备🈰🁻用。然后再把所有食材依次放入紫砂煲里。
紧接着就是把那锅排骨汤给倒了进去。
楚南特意把🆠🐾🅞它们倒在一个透👮🌍明的碗里，看看吧，晶🕴🍶🌩莹剔透很有诱惑力哦。
最后放🙧🌮入花甲和扇贝，再把小葱结放在上面，就可以☠通上电用高温加热了，开锅后转低温煲上一会儿之后，海鲜煲便新鲜出炉了。