徐♋🔙毅走🍁🅆到灶台边上，仔细地🆉🍫把炒锅给清洗干净，打开电磁炉把炒锅给烧干了就拎着锅走到苫布边上。
从那个只装了半袋子黄豆的袋子里面😜🂌抓了把豆子扔进锅里🍀，徐毅端着锅回到灶台边上，打开电磁炉，开着小火开始翻炒锅里的豆子。
这些豆子打下来之后都没晒过，所以含水比较高📔，受🏺热之下很快就有一团🙊🈨团的水蒸汽从锅里面蒸发出来。
用了好一会儿，这锅里🞙🔥的豆子才被被炒干了也再没水蒸汽冒出来，不过徐毅却也没有停下来的意思，继续翻炒着豆子。
翻炒到锅里的豆子外皮全都变成焦黄色，不断迸裂开，发出噼噼剥剥的声响⛣🜍，徐毅才停下手来。
一股淡淡的清香四下弥漫开来。
搬了一个小石磨放在灶台上面，清理干净之🝽🐦🂂后，徐毅就把锅里的豆子倒在磨扇上。🏁🗌
徐毅一只手握住石磨的把手徐徐推动着石磨，另一只手把磨扇上面的豆子一点点地拨到喂料口里。
随着磨扇转动，📩🝡🌩豆子在磨膛里面纷纷被碾压破碎，变成两个磨扇中间缝隙里面流出来的浅黄色豆粉⛜，四下弥漫的豆香也愈加的浓厚了。
等所有豆子都被📩🝡🌩📩🝡🌩拨进喂料口里，徐毅又转动了几下磨盘。
一直到再没有豆粉流出来，徐毅就把磨扇拔下来，拿着一个小扫把把石磨从里到外沾染的豆粉都给打扫干净，再把豆粉全都收集起来了。
再♋🔙去拿了个筛子，徐毅把收集起来的豆粉倒在筛子里🏺，把那些比较大的碎屑⛣🜍和豆皮都给筛去，最后得到了一小堆的豆粉。
把做好的豆粉装到🀷干净的塑料袋里面，伸手掂量下袋子，徐毅点了点头，这些足够自己用的了。
随后，徐毅又把📩🝡🌩种豆子时候剩下来的豆子也给制成了豆粉。🐠
徐毅自然不是想着制作豆粉来吃的，他是想检测下自己的豆子里面蛋白质的含量。
徐♋🔙毅把光谱仪搬出🀷来放在工作台上，再把它🝽🐦🂂连接起来，随后就把两种豆粉分别放到光谱仪里面分析起来。
这种光谱仪擅长的是元素分析，根本没有更进一步分析📼☢🁇的功能，所以徐毅也根本无法通过它来得到非常精准的结果，比如说二十种氨基酸在这豆子里面各自含量到底有多高。
不过他根本不需要那么精细的结果，😜🂌当初种豆子的时候，徐毅就想到这个了，所以才特地留了一点豆种🅌🅌🅍，为🆅🍇的就是今天的检测之用。
徐毅想出的方法其实很简单，🛠所有的蛋白质里面都有氮元素。
他只要检测出这两种豆子里面氮元素😜🂌含量的差异，这自然就可以变相地得出这豆子里面蛋白质含量的差异了。
这个跟以前奶粉里面蛋白质含量测定的原理完全一样，只查🐠氮元素的含量——也因此，最终导致了臭名昭著的三聚氰胺毒奶粉事件。
三聚氰胺的含氮量差不多有百分之六十七，而奶粉☍♲🌓的含氮量只有不到百分之三，所以把一克的三聚氰胺掺到奶粉里面，就可以再参杂二十多克不含蛋白质的假奶粉。