这些肉和绿⚀🎕龙肉不同,并不适合做成清淡的料理。🛧🞲
蛇肉切成一指厚的肉扒抹了酱料腌上,迅猛👭🌂龙肉切成指🃮尖大小的肉粒,也用酱料腌上,风蛇肉切成像薯条一样的条状,鳄鱼肉切块焯🏐🙌水。
准备就绪后,李青又从厨房料理台顺了一块白花花香🙦🌪喷喷的固体油脂,听尤纳斯说这🇲🜡是从雪怪身上取下的油脂,是非常优质的天然动🏐🙌物油。
腐化蛇肉没什么🙭🍧油脂,用雪怪油脂来煎非常合适,当然,李青还往油脂里滴了一点儿蜜汁调和。
煎好之🝮🎤📇后😒,李青在上面滴了几滴柠檬汁、抹了一层果子蔬菜制作的清香素酱,再在上面点缀上一些酸甜可口的草莓片便摆在了盘子里,占据大盘子的一角。
接下来放油烧热,大火爆炒调料和辣椒,将腌好的迅猛龙肉粒倒进锅里一通爆炒🃬🚷后出锅🁮,装在蛇肉扒旁边。
之后,调好一碗粉芡,将风蛇肉在里面滚一圈儿,再沾🃮上一些面包屑丢进油锅里炸至金黄,🃠🙊捞出沥干油🎵🕚后摆在迅猛龙肉旁边。
最后,就是红烧鳄鱼肉了。
李青做菜的时候非常专注,是不会说话的,可是这次他从倒油开始就开始喋喋不休,“尤纳斯,这种叫做红烧的烹饪方法在我的家乡是每个🝍厨师都会的,其实非常简单。”
“首先呢,就是选材,这种带皮的五花肉是最合适的,野猪、鳄鱼都是很好🅲的食材提供者…🃠🙊…这种做法肉🌧🁛🆟不用腌制,只要先用水焯一遍,如果肉腥味比较重,就在水里加些去腥的调料,比如银叶草和烈酒。”
“接下来将肉干锅煎一下,将🍈🆆表面的油脂烧出来,让表面肉⚖👕🈩质变得更加紧密瓷实,当然也不要煎的太过,像这样就可以了。”
煎好之后,李青捞出肉块倒入植😕🁑物油🜞🃓,“接下来炒料,这几种香料是比较适合做这道菜的🙜😞,香味浓郁且去腥效果好。”
“然后放肉一起炒。”李青把肉倒🃱🛦🞨进锅里一边翻炒一边继续加调料,“酱油有👙很多种,但不是所有的都适合做这道菜,你们所用的酱油有些淡,我可以送你一瓶我自己制作的红烧酱油。”
“这个叫做料酒,也是我自己调制的……”李青一边翻炒一边滔滔不绝,“还👙有,糖是必不可少的,不仅可以提鲜让菜肴味道更好,🏐🙌还能给肉块镀上亮红的色彩,所以这种做法才📋🙔叫做‘红烧’……”
最后,李青注入魔法泉水,盖上锅盖炖着。
他笑🕚着说道,“这是最🁎后一步了,先中火将肉炖透,而后大火收汁。”
尤纳斯点点头,很真心诚意的道谢,“谢谢你,猎人,我明白了♡。”
“不客气。”
红烧鳄鱼肉出锅,李青将它放在盘子的最后一个空位,而后悄悄的分别给它们注入了🇲🜡灵魂。
注入灵魂不仅可以为菜🁎肴增加🍈🆆属性上限,还能让口感更🃮佳!
但这还没完,还有最后一步:注入魔力。
李青将手悬在菜肴上方,默🔯🄋念了配方上的那句咒语。