以虾、蚝、蛏、贻贝等味美质鲜的海产品做底,接着倒入熬出骨髓🍣的高浓猪骨汤一并入锅。待汤锅“咕嘟咕嘟”地冒了🅾🌇响,再将精制的面线稍稍捻碎放入其中。
轻轻搅动下,可以看到精细的面线在浓白的汤汁中尽情畅游,无拘无束的🖅🐋模样果真和江中的小鱼儿一模一样🎤📁。
“冬冬啊,面线糊给我来一碗加醋肉的!”
王大⛻🟢爷在进门喊了这么一声后,他的视线扫到李大爷那桌,迫不及待就坐了过去。
在冬记面馆装修关门的那段日子里,他在吃饭的时候怎么吃怎么不得劲。如今一🎡坐下这熟悉的座位,身边坐着熟悉的朋友,那种说不🟄清道不明的别扭感终于消失了。
今天终于能好好吃一顿早餐了,王大爷欣慰地想。就连再看到李大爷这张吹胡子瞪眼的脸也觉得他可爱了不少。
忍冬抬起头,就见王📍大爷和李大爷已经开始上演他们的斗嘴日常了,她不由得笑了笑,朝着大爷们的这桌方向,回了一句:“好♮🜟嘞。”
调🝠🌤🁇好了味,淀粉调水后舀入锅中,动作要🄒☩🂀缓,接着不停打至面线浮起、锅中汤汁渐成糊状。
忍冬拿过厨房专用🅛剪刀,将炸好的醋肉剪碎铺于碗底。她的眉眼低垂,透着♃🅭认🗿♯真的劲儿。
醋肉⛻🟢炸好不久,外酥里嫩,被忍冬从中间剪开后,那🃔🗠🜾股酸甜的醋香更加浓郁了,香味直往人脸上扑。
忍冬可不惯着它,一把大勺带着滚烫的面线糊迎面而来,从上方直直浇下。这一烫,倒好似把醋肉的逆反心理激起了一般,醋香味猛烈爆发了一瞬,随后🙋又马上被面线糊的鲜香覆盖、交融。
这一番争🅽斗只苦了围观的众人,口齿生津,嘴里的哈喇子🕭止都止不住。
“冬冬老板,不麻烦📍你了,我们自己端过去就行!”
“就是就是,我🔎已经实在是饿得不行了,就想赶紧把这一口热腾腾的面线糊喝进肚里。”
只是面线糊的制作工序却还没完,在🞉💑众人焦急的等待中,忍冬拿了胡椒粉和♃🅭葱段,捏起,从高处绕着圈撒上一圈。
当微弱的椒香和葱🅛香慢慢从面线💤糊🙇🈐♃中散发出来的时候,食客们知道——这碗面线糊,成了。
“嘿嘿嘿,如🖼😀果没猜错的话,这碗面线糊是我的吧?”王🕭大爷不知什么时候走了过来。
待葱段终于从面线糊中浮出的时候,他率先端🛨上这一碗垫了醋肉碎的面线糊,嘿嘿一笑,在众人羡慕嫉妒恨的眼光中回了座位。
忍冬的动作🏪🜻稳而快,众人没有纠结太久,很快又收回了视线,转而关注起真正属于自己👢💁的那碗面线糊来。
她戴着口罩,看不见她的表情,但不经意间对上视线,可以看到忍冬眼底的认真。这样对每一种食材、每一份餐品都抱以百分百认真态度的厨师,做的食物自然是百分之两百的好吃。
冬记面馆出品的东西从来没有让人失望过。
——今天这份面线糊自然也不例外。