新的一天,薄雾朦胧,天色初明的时分。
关琅领着起了个大早🍨的吴雅甄到了菜市场采购食材。🎉🏍😶
尽管之前秦妍希已经包了十来斤粽子🗛🜒分给他们,但于关琅的胃口来说,显然是撑不了🍂多久☎♼的。
而且既然时值端午假期,不亲♙🈳手包一下粽子,总觉得少了些什么,哪怕昨天🆇🍛的端午节已经过⚇🏕去了。
若是像往年一样家里就☸🄊他一🟎🜅⛛人也就罢了,但现在多了表妹借助🞴😓,就不能这么随便。
粽子,又叫角黍、筒粽,虽然最早是为了祭祀📖祖先和神灵,但及至晋代,粽子就成为了百姓端午节庆食物。
食用粽子的风俗也流传了千百年,甚至蔓延到了整个中华文化圈的影响范围,像是日本、朝⚇🏕鲜、东南亚等国家。
虽然近代日本端午节已经演变为了🇹男孩节,但仍旧保有在门前摆菖蒲叶、吃去邪柏饼粽子的习惯。
其余前儒文化圈国家也大多如此,纵使在节日文化⛫🝖内涵方面已经有所差别,但也是过端午节的。
从馅料来看,南方主要是以包五花肉,绿豆,豆🍄🅤沙,蛋黄为主。🝞🌒⚅
至于口味,南方是咸粽的天下,咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜,醇厚而不显得腻味,而北方大多是甜粽的江山,大枣、蜜饯香甜糯滑,沾上点👧白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其实并没有太过明显的偏好,咸甜皆可,主要看手🍤艺,做的好吃才是王道。
不过因为江城那一块都是包咸肉粽的🗛🜒,关琅考虑到吴雅甄的口味,也准备按照老家那一块☎♼的口味来。
两个大孩子出门在外,包点家乡口味的粽子也算是维系一🜐🁒🅊下乡土情结吧🅫。🐟
在市场买好🜻了需要的食材后,两人兴致冲冲地回到了院子。
糯米昨天就已经泡下备用了。
两人分工清洗📓、水煮、浸泡、修剪🇹从超市买来的粽叶和马莲草。
又将准备的种种食材分门别🟎🜅⛛🟎🜅⛛类处理完毕整齐有序地盛放在各个盆中。
除了主要的咸肉粽外,关琅还准备包一点水晶📖西米粽子。
由于考虑🎻🖒到自己的食量以及后续打算派发送人的份量,买来的食材很多,再加上食材的处理步骤也不少,五花肉的腌制,磕土鸭蛋取咸蛋黄
和吴雅甄一起忙活了许久,才将食材🗛🜒全部处理📖完毕。
院子里的罗汉松在微风的吹拂下轻轻🗛🜒晃动着,千秋躺在高高的院墙🕃🔩上晒着日光浴。