新的一天,薄雾朦胧,天色初明的时分。
关琅领着起了个大早的吴雅甄到☙了菜市场采购食材。
尽管之前秦妍希已经包了十来斤粽子分给他们,但于关琅的胃口来说,显然是撑不了📳🞷多久的。
而且既然时值端午假期,不亲手包一下粽子,总觉得少了些什么,哪怕昨🍛🈮天🆠的端午节已经过去😭🄤⛋了。
若是像往年一样家里就他一人也☙就罢了,但现在多了表妹🀲借助,就不能这么随便。
粽子,又叫角黍、筒粽,虽然最早是为了祭祀祖先和神灵🀲,但及至晋代,粽子就成为了百姓端午节庆食物。
食用粽子的风俗也流传了千百年,甚至蔓延到了整个中华文化圈的影响范围,🙧🌯像是日本、朝鲜、东南亚等国家。
虽然近代日本端午节已经演变为了男🖠🔅♴孩节,但仍旧保有在门前摆🁈🃵菖蒲叶、吃去邪柏饼粽子的习惯。
其余前儒文化圈国家也大多如此,纵使在节日文⛉😨化内涵方面已🍴🌗经有所差别,但也是过端🜚🂱午节的。
从馅料来看,南方主🌂🟤🟆要🆪💚是以包五花肉,绿豆,豆沙,蛋黄为主🍴🌗。
至于口味,南方🔁♓是咸粽的天下,咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜,醇厚而不显得👔🈠⛙腻味,而北方大多是甜粽的江山,大枣、蜜饯香甜糯滑,沾🁘🆇🍚上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其实并没有太🔿🆖过明显的偏好,咸甜皆可,主要看手艺,做的好吃才是王道。
不过因为江城那一块都是包咸肉粽的,关琅考虑到吴雅甄的口味,也准备按🆠照老家那一块的口味来。
两🏆🗵个大孩子出门🔁♓在🔿🆖外,包点家乡口味的粽子也算是维系一下乡土情结吧。
在市场买🝭🎖好了需要的食材后🛏,两人🙱兴致冲冲地回到了院子。
糯米昨天就已经泡下备用了。
两🏆🗵人分工清洗、🔁♓水煮、浸泡、修剪从超市买来的粽叶和马莲草。🁈🃵
又将准备的种种食材🌂🟤🟆分门别类处理完毕整齐有序⛉😨地盛放在各个盆中。😽
除了主要🝭🎖的咸肉粽外,关琅还准备包一点水晶西米粽子。
由于考虑到自己的食量以及后续打算派发送人的份量,买来的食材很多,再加上食材的处理步骤也不少,五花肉的腌制,磕土鸭蛋取🜱🅸咸蛋黄
和吴雅甄一起忙活了许久,才将食材🖠🔅♴全部处理完⛉😨毕。
院子里的罗汉松在微风的吹拂下轻轻晃动着🃙,千秋躺在高高的院墙上晒着日光浴。