酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的🕎🈝辅料：花生、🍯黄🝍豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。
酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡🔺精、料酒、老抽🎟💓👘、香油、花椒油、辣椒🃆🕠油。
酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，🁔🅞再加入调料。🌽🄣就完事了。
然而，好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻🍷🌪、辣、鲜、香、酸且油🍩而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南🕫🌦天以前吃过酸辣粉，那🚓📁🗻时候吃就是感觉挺酸挺辣挺爽的。
至于🕫🌦麻、鲜、香、油而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，🖼🗺叶南天认为对面的老外，应该是第二次作酸辣🍥🍥粉。
除非，🖼🗺他在其他城市☱也尝试过酸🃴🜁辣粉的制作。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单里面，当然也没有酸辣粉🎟💓👘这种菜品🐧🂑🎃。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几🎟💓👘千年的研究，终🍩究还是有很多可以借鉴之处。
麻😂、辣、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜品。
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，就💐👁是没有这些都组合起来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜🃴🜁的决定之后，叶南🟢天在吸收完天蓬元帅的秘籍之后，有空就会研究研究各大🌍♛🉆菜系。
同时，叶南天也会将天🍯蓬元帅的知识进行🏺🟅融会贯通。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。