这块🁞🕉肉纤维细紧，肉外有三层夹筋👥，🁪肉质瘦而嫩，呈半球状。它有一个好听的名字叫元宝肉。
元宝肉肉质特别细嫩。
亚文将两块元宝肉切成两厘🛼⚄米见方的小丁，又🛷♗🈢将大葱👿🎨去除根、葱叶、洗净、剥掉外皮，然后将葱白切成段，野生菌菇也被他去根清洗干净了。
这样准备工作基本完成了。
“老师，冰块拿来了！”
这时，厨房🂵📆😤的大门被推开，他的🙍🅯两个学徒合力提着一桶晶莹剔透的冰块走了进来。
北境平均气温极低，冰块十分容🙍🅯易获得，不需要像内陆地区建造地下冰📅窖，或者依靠魔法。
“辛苦你们了。”
“老师，您这是在做什么？”
“冰煮羊。”
听到亚文的回答，马丁顿时瞪大了眼睛。
“冰煮羊？！”
果然，基本上一提到羊肉，各🖣个都是这样的表情。
看来这个世界的人还远远没有了解到羊肉的魅力啊🆣👖。
亚文放下杂念，开始专心烹饪起来。
他直接将冰块倒入锅中，铺满锅底，接着放入羊肉丁、葱白、菌菇，盐，🃰最后还倒入了🗉🙯🍻一杯散发着醇厚酒香的红酒。
接着亚文往锅中倒入山泉🞚🔯水，只到刚好没过羊肉丁🆣👖为止。
炉灶的柴火早已经被马丁点🛼⚄🛼⚄燃，亚文将铁锅端上炉灶，然后盖上锅盖。
冰煮羊，传说成吉思汗在征战中抵达贝尔加湖一带，没有水只有冰，于是成吉思汗直接命令士兵用🕟冰煮羊肉，没想到煮出来的羊肉反而更加鲜嫩美味。
具体的原理，大概与热胀冷缩有关。
羊肉先被冰的低温缩紧，将鲜味牢牢地锁在羊肉之中，后经过加热膨胀📅，这一缩一涨，不仅保留了羊肉的鲜美，同🄆🞥🖎时让肉质更加嫩滑爽口。
之所以切🄘♜成丁块🏑🙕状，也是因为热胀冷缩的效果更好🆣👖。