徐歧贞把鸭子放入了炉内，就开🃳🛺♲始切小🅤🈥菜和做🏫🜿红卤。
“金陵烤鸭用红卤做料，忌讳之🃳🛺♲一是酱油。”徐🏪🜻歧贞一🟡🞬边做事，一边讲解，“红卤靠手艺，添了酱油着色就是下品了。”陈
胜己接了句话，徐歧贞也没认真听。
她做事专注，刀功精湛。
陈家祖父看🜗🎫到🐒⚺这里，已经对这姑娘🐃☵的厨艺了解了五成。
剩下五成就要看菜的味道了。是
不是徒有其表，这个很关键。他
们从厨房退了出来。陈家祖父对儿子和孙😤子说：“她的刀功是金陵菜的传统刀功，是学过的。金陵大厨刀🙝法灵活，他们能就地用萝卜雕花。”陈
胜己看了眼厨房的方向，不言语了。两
个小时之后，徐歧贞端了烤鸭出来。
烤鸭的外皮和肉已经被她用冷刀分🐃☵开了，整整齐齐码在碟子里。陈
家祖孙三人坐下，老爷子先用筷子点了下旁边佐料的🗋🚀🐐红卤。卤子红亮，添了糖和醋，酸汤可口，而且没有酱油。
他尝了尝，眼睛微亮，不着痕迹点了下头。
“脆皮先趁热吃，沾糖或者沾醋都可以，也可以直接吃。”徐🖺🗬🞭歧贞叮嘱道。烤
鸭的外皮红而酥脆，却不🍧焦，火候把握得很准；里🗧面的肉鲜嫩，沾了红卤吃更是爽口。
陈家祖父一连吃了好几筷子，这才停下来。
他对徐歧贞道：“颜太太的厨艺是很优秀的，🏫🜿可以开一🟡🞬家高档餐馆。旁人不知道，我一定会光顾。”徐
歧贞点头道谢，态度娴雅。此
事算是定了下来。陈
家祖孙三人🜗🎫把烤鸭吃完了，又讨了鸭架回去做汤，还把红卤也带走了🙎。
司机送陈会长和陈家🞔祖父回去，🃳🛺♲陈胜己留下来🏫🜿处理后续事务。
他拿出了文件：“这是租赁合约，颜太太您🐣🁬🈷过目，🗧也可以拿回去找人🙎看看。”