小火慢炖，📁等再次开始操作的时候，已经是晚上八点了。
长达七个小时熬汤过程🝙，已经将锅🗓🛋🚸中的食材完全煮烂了，屋内早已经布满了肉🅤🈡⛞汤的鲜香。
多亏了是在📁厨房，肚子饿了可以做🗓🛋🚸些别的充饥，否则闻着那股香味却不能品尝美食，绝对能给严岁和黄芥给逼疯了。
在罗嵩耿动的那一刻⚑🐨，两人也迫不及待地追了过🏭🝔去。
用筷子已经夹不住锅中的肉了，稍稍一碰就会稀烂，只得用出🆦👵漏勺，一点点向外捞🀸🁠。
且不说锅中📁的汤如何，肥硕的肘子以然似水，放在🇷🝉盆中还不停晃动，严岁不知道从哪里取出了一柄勺子，直接就捅了进去，舀出一勺肉来，送进口中喝了下去。
香浓的味道瞬间就爆发了，经过山泉水煮，🗨🞇💆其中的脂肪与油全都融入到了汤🙽🏶中，一点也不觉得难以下咽，肥而不腻就是这种感觉🞙。
一旁黄芥也没闲着，轻轻一扯，鸡腿就♩落在🗨🞇💆了他的手中，他不敢乱晃，生怕肉就那么被晃掉了，手中就只🞢🕹剩下骨头了。
老母鸡本应该耐嚼的很，只是♉🆧👻再老的母鸡，终归也是肉啊，在汤中翻滚这么久，自然也是稀烂，不过还是很有嚼劲，肉的口感☁☆☱也很是清晰。
“你两个别光顾着吃，赶紧🈀给♉🆧👻我准备冰水去。”罗嵩耿又扫了一遍锅中剩下的肉，见没有东西可以打捞，才磕🎉🏎😿了两下漏勺，拿出另一个汤盆。
至于他口中的冰水，已经在下午的时候准备过了，严岁飞快地跑💕👰🌡到冷库把冰块拿了出来，一股脑倒在了洗菜用的池子中。
这边罗嵩耿也取出了⚑🐨一盆汤来，此时的汤是茶色，跟开水之间存在着巨大差距，如果只做一份的话，⛕🚍根本用不了那么多汤。
扫汤之前需要冷却，反而小份更快一些，否则那一大锅就算是有💕👰🌡冰也不知道什么时候才能冷却了。
毕竟时间也不早了🍭😹，要是回去太晚🗓🛋🚸见⚪🔉鬼就麻烦了。
“扫汤的绝📁佳温度是从二十度开始，现在你们有冰，只需要在外部注水形成冰水混合物，然后隔着汤盆就能进行最快的物理降温，放心这都是我实💬🔼🅻验出来的，不会影响口感。”
罗嵩耿一边说话，一边将盆放在冰块中，又不放心地交代道：“待会你们用勺🅤🈡⛞子搅拌一下，小心🎹🕿🏘点别把那些冰水🀟♨弄进汤中”
“知道啦”严岁应声拿起勺子，趁罗嵩耿扭头瞬间，轻轻舀🞓起一些，也不顾烫嘴，🀸🁠硬是喝了下去。
虽然整个过程如同猪八戒吃人参果，⚪🔉但还是在唇齿之间留下了些许味道。
汤味复杂，有一股很重的烟熏味，如果♩不出意外就来自于那🞓条火腿了，紧接着是油水的香味。
没错是香，不是腻。
那是一种独特的口感，有猪油的醇厚口感，有鸡油的鲜香，还有充满生命力的独特甜味，那是老鸭☖⛂独有的口感，是任何甜味品都调制不出来的。
就这一口，就比香油还贵