徐毅回到自己的房子，进了厨房，把炒锅仔细地清洗🕆😄干净，开着小火把锅里的水烧干，从桶👐里面把花椒和八角都抓出来，摘掉上面连着的梗子扔在锅里面，维持着小火慢慢翻炒起🖀来。
淡蓝sè的火舌舔舐着锅底，锅里面的温♿🎍🏳度也缓缓地升高着，烘烤着里面的花椒八角，散发出淡淡的水汽来⚶🕶，一股浓郁的辛辣气味混合着清香随之也在厨房里弥漫开来，这味道毕竟比较浓重，呛得徐毅👝一阵咳嗽，紧把抽油烟机打开，让味道散发出去。
炒了好一阵，锅里面的☹🄘花椒和八角都发出噼噼剥剥的爆裂声，再也没有一点儿水蒸汽从上面散发出来。
徐毅把火🍕🇸关掉，把锅里的东西倒在准备好的不锈钢盆子里面，再把八角都给捡出来放在砧板上🐹面。
抓起余温犹存的花椒，徐毅合拢双手揉搓起来，那些黑sè的种子也就在揉搓之下，从张开嘴的花椒壳里面掉了出来，顺着徐毅🗉🙮两个手掌中间的空隙落到下面盆子里，发出叮叮当当的声音。
揉搓了几下，徐毅摊⛲🞒📣开手掌检查了下，看到这些花椒种子都被分离开，就把盆子倾斜一下，让盆子里剩下的那些花椒和种子都聚集在盆边，随后再把盆子放平，把手上的花椒放在盆🆏子的另一边，在从盆子里抓起一把花椒揉搓☠🀵🁌起来。
如是反复，一直到所有的花椒都处理好之后👯🌚⛐，徐毅两只手各自抓着盆子的一边，端起盆子，轻轻地左右晃动着，花椒的种子比较重自然而然地聚集到下面，而花椒壳也都聚拢在上层。找出个塑料袋，徐毅小心地从上面把花椒壳🈕♳抓起来，再把混🌔⚞在种子里的花椒壳都捡出来放进袋子，剩下差不多有一小碗那么多的种子留在盆里面，像是一颗颗黑sè的珍珠一般圆润晶莹。
这些种子自然是不能种☹🄘植的，所以徐毅直接👯🌚⛐收☕⚵🕳到空间里面，随意撒在工作台旁边的地上，混在地上那些碎刨花中间，只等下次什么时候，把土散在上面，直接让它们被吸收掉就行了。
抓出一把处理好的花椒放在砧板上面，徐毅就把袋子扎好放了起来，省得水汽渗到袋子里面，让这些花椒受cháo发霉，毕🖄竟这发霉的调料，可是🜊🀟有强致癌xing的。
从砧板上再拿一些花椒，连着两个八角一起放进一个小碗，徐毅把砧板上的花椒攢成一个小👐堆。
徐毅拿过来菜刀，一只手握着刀把另一只♿🎍🏳手握着前边的刀背把刀竖在砧板上对🙉准😍⛭这小堆花椒按了下去。
徐毅两只手交替起伏，缓慢地前后移动着菜刀，让刀刃直接铡在这花椒上面，把它们都给铡碎了，一直铡到这花椒没有太大的碎块才停下来，再把这些花椒碎片刮成一堆，用菜刀小心地剁起来，一直把所有的花椒都给剁成花椒粉🕗才拿了个空调料瓶🕕装了起来。
再把八角同样弄好之后，徐毅长出一口气，把锅子菜刀什么的全都清洗出来。这剁粉末自己大气都不敢出一个，生怕把这粉末吹得到处都是，这活儿偶尔为之还好说，如果隔🟅三岔五就这样弄一回还真是个麻烦事儿，看样子自己下次还是去买个药碾子或者是小石磨才🅮🌴行，这样搞实在太没效率了。
其实这两种调料家里根本不缺，不过徐毅想着先尝试一下这调料🗼♙的味道如何，如果自己连调料的xing状都不知道的话，拿这个调出来的饺子馅要能好才见🖟📵了鬼呢。
徐毅用炒锅接了半锅清水放在灶台上面烧了起☕⚵🕳来。
等着水开了，徐毅从保鲜室拿了一块肉出来，扔在里面热🚈👚水里面汆了一下，随后就把肉捞出来，扔进盆子里面，用水龙头冲洗去上面沾染的一些浮沫。
再换了半锅清水，把留下来的花椒和八角扔进锅里面，再拿过来那块大块生姜，从上面掰下来一小块，用菜刀切成姜片，也给扔在锅里面，随后就开了大火煮了起来。
等着🜁⚰水☄☝🀜再开了，徐毅就把盆子里的肉整块放进锅里面，换成小火，盖上盖子煮了起来。
煮了七八分钟，这肉表面全都变成白🍕🇿sè，👯🌚⛐差不多有五六成熟的样子，徐毅关掉火，把它从锅里面捞出来，冲了下凉水就按在砧板上面把它切成均匀的的薄片，装在盘子里面🟅。
拎起来几棵大蒜，把上面的青蒜都给揪下来在水龙头下冲洗了一下，徐毅也🜑把它们放在砧板上，用刀片成一段段一寸多长的薄片，装在了盘子的另一边。
再切了点儿细一些的姜丝，徐毅把🆕🏘锅里的水和调料什么的全♗🈞⛁都倒掉，再清洗了下锅子，烧干后往锅里加了些油，等着油稍微热了一点儿⚰🕀就端起锅晃动一下，使得油在锅壁上挂上一层，之后才转成大火，等到油里面冒起泡泡来，端起盘子，把里面的肉片和姜丝拨到锅里爆炒起来。
一直把锅里面的肉片炒得有些打卷，上面形成一个个指肚大小的窝窝之后，徐毅直接往锅里面加了些豆瓣辣酱，再次翻炒起来，一片片的肉片均匀地挂上金黄红润📕🚬的辣油，散发出一股浓郁的香味儿，徐毅这才把青蒜也倒进锅里面，炒到这些青蒜全都变软，上面的蒜叶都变成墨绿sè才关了火，往菜里面加了点盐，再加了点花椒粉，借着锅里的余温翻炒了一下，直接装盘出锅了。