“是海鲜，徐副市长，我最近新🅱学到了一道海鲜菜，不知道徐副市长可有兴致品尝一下？”楚南走上前一步，🁍🄞⚗跟徐副市长解释道。
“好啊，海鲜我好久没吃了，🕊来来来，让我🕃🔹今📶🟓天来尝尝张大厨的海鲜。”
得到了徐副市长的授意，楚南便从陈若雪手中接过了冰柜，然后在☴佣人的带领下走进了他的厨房。
看到🚮楚南打开了小🗝冰柜，里面露出来的是一些冻着的扇贝和花甲。
这个时候，楚南也在一旁解释了起来。
“夏日来临，一碗上好的汤、一勺美味的羹、一锅清新的粥都是人们最向往的🔣食品。今天为大家介绍的是老少皆宜的的海鲜煲。这道菜肴是由用花甲、扇贝、🜣豆包、时令蔬菜和史云生浓醇高汤一起熬制而成。😘🁧”
徐副市长听完，也点了点头，“嗯，不错不错，这花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热🜣能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的🙋🈷🂽理想食品。扇贝不🔨光味道好，其营养也十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。”
“嗯，是的，徐副市长，不知道你家里有没有高汤，我这道菜可少不🀼🂇了高汤。”
“高汤？正好，昨晚上还有剩下的一些排骨汤，可以派上用场。”说着徐副市长便从冰箱里面🗳端出来了一锅排骨汤📡。
“太好了，那徐副市长，若雪，你们去外面稍等片刻吧，这厨房里面油烟太大。”楚南一边说着🕾🏍，一边便给扇贝和📡花甲化起冻来。
可是没有想到这两人都想留下来亲眼看到🖏楚南下厨，楚南也只好由☴着他们了。
解完冻后，楚南便将这些扇贝和花甲清洗干🕃🔹净。
清洗的时🄭⛺候🔭🃳🛶一定要把像这样黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的。
中间这道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡🆂黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
紧接着楚南又🇲🜣🄁把胡萝卜🏚清洗🇭🛴干净，切成二厘米长的小段备用。
借用器具把胡萝卜🗝做🝓成梅花状的图案。多余的胡萝卜切成块状备用。
土豆🚮清洗干净切成三角形的块状备用。黑木耳提前一个小时泡发，洗净备用。生姜去皮切成片状备用。🙈🈗
做完这些，楚南又准备大葱一段，增加⛅🗾♩菜的香味。
豆包也过一道🇲🜣🄁清水备用。然后再把所有食材依次放入紫砂煲里。
紧接着就是把那锅排骨汤给倒了进去。
楚南特意把它们倒在一个透明的碗里，看看吧，晶莹剔透很有☧🁯诱惑力哦。
最后放入花甲和扇贝，再把小葱结放在上面，就可以通上电用☧🁯高温加热了，开锅后转低温煲上一会儿之后，😬🄜♾海鲜煲便🂊🍃新鲜出炉了。