苏酥想来想去，决定准备五粮液和杨梅酒两种，到时候让他们🅗自己选择喝哪个。
这杨梅酒不是她酿的，而是前几天她刷APP时刷出来的。她买🃛😟了几瓶，没买太多，还开了一瓶自己尝了尝。
和自己酿的相比，稍微淡了些，度数也没那么高，口感稍稍差了点。但对没喝过杨梅酒的🏕🙻🏤人来说，倒是一个不错的入门选择。
只不👒过，她怕李株赫他们觉🌼🄟得🝦🍚这杨梅酒娘们兮兮，不要喝呢。
事实上，杨梅酒喝起来的确有点像低度果酒，但其实后劲大得很。她甚至还清楚得记得，她爸的一个朋友🏘🚚📿过来她老家😒🀱🀥游玩，晚上吃饭🄙♩时就是喝的老家特产杨梅酒，那朋友还嫌弃酒太甜，让喝慢点都不听，结果最后直接趴在马路边上吐。
而且杨梅酒厉害的不在酒，而是那一颗颗的浸泡在酒中的杨梅。🃛😟一颗足以抵一杯酒。
这么想来，苏酥觉得她的酒量完🏼全就是从小吃这些杨梅♁🅝练出来的。要⚟知道，她能一下子吃上五六颗都没什么反应的。
除此以外，老家也有吃杨梅酒里的杨梅🅓🆇🍞来治腹泻的偏方，效果还是不错的。这么一来，酒量自⛕🚏然是慢慢锻炼出来了。
既然酒已经确定了，苏酥就开始思考🔓⛳要准备什么菜。听李株赫的口气，的确是来喝酒的，那准备一些下酒菜是肯定的。
说起下酒菜，她最常见的便是各种卤味、花生。但现在临时要做卤味，显然时间上🐮🃎🖪不允许。所以想来想去，苏酥准备根据他们最后选择的酒来做下酒菜。如果是喝五粮液，就做油炸花生米、炖豆腐和酱牛肉，如果是杨梅酒，就做醉虾、拍黄瓜和水煮毛豆。要不是现在🎴不是吃小龙虾的季节，也不确定他们要不要吃小龙虾，她都想做麻辣小龙虾了。
嗯，明年夏天，她一定要大🌼🄟力推广麻辣小龙🖄🐃☶虾，十三香的和蒜🅗泥的也一并带上。
当然了🝟🌖，最适合小龙虾的还是啤酒，还🅓🆇🍞得是冰镇的。光是想想，苏酥就已经口水泛滥了。
这几道下酒菜里，就醉虾做起来最麻烦，麻烦在🕽酱🎢💮🕐料的调味上，十几种调味料混合在一起，着实考验厨师的手法。
不过醉虾需要把活虾放进酱料里，稍微等一会，等到虾在酒中醉了，就能端上桌了，所以不能早做，得等到他们到了之后才能做。而且苏酥也不能确定他们有没有海鲜过敏，又或者喜不喜欢吃海鲜。
至于酱牛肉🂢🐛，处理起来也比较麻烦，而且时间比较🎢💮🕐长。虽然还不确定他们要喝什么，但现在还不开始动手，可能就要来不及了。要是他们最后选择了杨梅酒，她也是可以上酱牛肉的。
这么想着，苏酥就在AP🇨🛈🚙P上下单了牛肉，等到牛肉一送到，她就把这块足有两斤重的前腿牛腱洗👌干净，然后切成10厘米大小的大块。接着，她需要往锅里倒入清水，用大火加热后，就将牛肉放进👝去，稍稍煮一会，就要捞到冷水里浸泡。这样做是为了让牛肉紧缩，口感更加好。
趁着这时候，她把丁香、花椒、八角、陈皮、茴香等香料，连同葱姜、生抽、老抽、糖、五香粉等调味料都准备好，放进水👃🆊位能漫过牛肉的锅里，大火加热。等水一开，就放入牛肉，再继续大火⛚🚽😴煮15🕀🆡👊分钟左右，转小火到肉熟。
在这个空隙，她把毛豆都洗了。水煮毛豆不仅是很好的下酒菜，也是她小时候和朋友们的零嘴。💎🐭🃁只需要把毛豆水煮，然后把水稍稍控干些，他们就能抓上一把，嬉笑着和朋友🛎🛒🛰跑出去玩耍。有时候他们还没来得及跑走，就被父母抓到的话，那便只能乖乖跟在父母身后，端着一盘子水🃖煮毛豆，在路边边乘凉边聊天。
那时候的夏天，偶尔还会停电，有几次甚至是马路这边停电，那边不停电。他🟑🜞们就着有些昏暗的路灯光，吃着水煮毛豆，摇着扇子，天南地北得聊着。
而对还小的🂢🐛苏酥来说，那些话题她早就遗忘了，但一想起水煮毛豆，想到的却是那时候的光景。此刻，她🏘🚚📿就洗着毛豆，嘴里哼着周○伦的歌。
等她把毛豆洗好，牛肉也差不多熟了🔓⛳。苏酥把牛肉捞起来，隔着冰块晾凉。其实这🐮🃎🖪一步应该是把牛肉放在通风阴凉处，放个2小时。但现在实在是没那时间，她只♔能选择这么偷懒的办法。
事实证明，用冰块冷却的办法确实高效。没花太多时间，牛肉就冷了下来。这时候就得把牛肉重新放到烧🏘🚚📿开的汤汁中，用文火煨半小时。