把手中的油🕭🌶🃣递了过去，严岁嘀咕了一句：“就连老罗那样的老师傅都能被我折服，超过你们还不是之日可待的事情！”
人不怕弱😊，就怕不能变强，后面有地府🐏撑腰，早晚要制作出真正的人间绝味。
至于现在……
那个大神不是从学徒开始的呢？
就🗀😠🂴在严😍⛭岁恍惚的这段时⛞🛠间，锅内的油就已经热了起来。
宫姬把拌好淀粉地瓜倒入☖⛃其中，五成热的油并没有出现🔡炸锅的情况，反而每一个地🇩瓜周围都像是小烟花一般冒着不规则的金色泡泡。
因为先前焯水的原因，地☖⛃瓜已经熟了所以不需要炸上很久，再加⚢📄上表面的淀粉很容易就结壳，所以没过多久，宫姬就把那些地瓜给捞了出来，放在一旁冷却去了。
这次的油炸批量🍔🇶🝁很大，但就颜色来说已经超过了昨天的地瓜，外表全都是金黄色的，到真有了几分小当家中那股金色特效的神韵。
到🗀😠🂴了这里，严岁心中差不多已经知道了结果，或许自己是逃不掉这次帮厨🁋了🁘🆀🌛。
不过在见到最终的成品之前，严岁仍旧抱🏞🏞着一丝侥📯🞖幸的心理。
万一呢，万一宫姬翻车了呢！
把多余的油清出，只留下了一个锅🕲底，宫姬把火关小，朝着🁮🉇锅子内🃳🛸倒入了半袋糖。
在热油中，白砂糖🄑☛很快就融化开了，糖液出现了大泡，颜色也由白色逐渐变深。
就在严岁祈求🇰🜋出现些失误☖⛃时，原本高冷的宫姬突然开口讲道：“三个温度点你记好了，不只是拔丝，以后凡是💔👥用糖色的菜品都用得上。”
“当温😍⛭度上升到160°时，白📕🚮砂糖就会由晶状变成液状，也就是锅子里现在的状态。”
“当糖的温度到175°☖⛃时，就可以拉丝了，但这并不是最好的温度。”
“180°是最好的温度，不是地瓜入锅1⛤80°，是地瓜出锅⚢📄时🃳🛸180°！就是现在！”
言🗀😠🂴语之间，宫姬拿出一份地瓜投入到了锅中，转而翻转了两下，就将糖色均匀的覆盖在了地瓜表面，随后以绝对快的速度将其盛入盘中。
那一瞬间，严岁傻眼了，盘子中的拔丝地瓜，真的📯🞖闪着金光！
即便不去品尝，也知道这一份绝对碾压了昨天自己做出的那一份，无论是在，色香味形上♟都是完虐。
“🗀😠🂴尝尝吧，这种东西，还是过一下水趁热吃的好。”宫姬看着一脸呆滞的严岁，递上了一双筷子，顺带🙛着还有一碗刚接来的凉水。
凉水⛧🜵🆠加热拔丝，这已经是一统全国的配🐏置了。