第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,🚨🕻剔尖,游鱼
包子、馒头、⛑花卷、灌饼、烙饼、火烧,饺子、云吞,果🛍🛊子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比📔🚦🕬较少的面食吃法,这说不定也是个突破口。
一点点的鉴定⛑着面粉的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷还🜯亲自上🃋🖌手用不同的配比,逐一的实验起来。
本🂍🍟就胸有沟壑的耶夫雷🝑🐬,只花了三个多小时,就搭配出了好几十种不同的比例。
有的适合做🝶🏫🜿拉面,有的适合做包子皮,有的可以做烙饼
自从储物手环中有了大量的自制酱料,耶🟃夫雷连酵母都♕寻到了合适的替代品🞉💓。
如果还是老🝶🏫🜿家的那种普🝑🐬通酵母,耶夫雷都怀疑会不会直接胎死腹中。
明天,耶夫雷打🌭🏅算做饺子、抄🅩🉑手🙇和煎饼果子,故此先练练手,完善一下细节,寻找最好的火候控制。
不得不说,白银级🗅🙏的厨艺技巧,上手就是快。
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌🜯芝麻水饺,外加加量的金灿灿🚨🕻煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点🙇五分之上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,🙎🆉就足以达到三十分。🏥🜈⛱
仔细一一品尝,或爽滑的面💁皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳📦舞,带出万千的鲜味,口舌生津,回味悠长。
在入口的一时间,还以为吃的🅩🉑不是常见的面食,而是珍禽异兽。
当然,说是珍禽异兽也没错,高汤可是用三十余种地阶极品食材熬制,就连老家的最高大大,也休想品尝到。
饺子馅和抄手馅,全都是精挑细🙇选🗍的地阶极品食材,为了完美搭配,可是摒弃了不少方案。
就连煎饼果子中加入📔🚦🕬的肉条和蔬菜🗍,都是些极品货色。♕
耶夫雷没有炸油条,而是放的用九十九种地阶极品香料♕熬制的🜯植物油炸🜹制的的薄脆。
但是这薄脆,就足以带来薯片般的享受,不是不同版🍠🉢🉁,而是多次升级的🜹奢华🞉💓版。
这🂍🍟三🗇🙡样面食一出,想必会给对方一个大大的⚪🔊惊喜。