看着吴飞盯着青椒炒鱼肠夹了一筷子又夹一筷子，外婆对说道：“喜欢吃酒多吃点，鱼肠还有，晚上在炒一个。现在板栗也捡回来了，晚🞠上给你做你最喜欢吃的板栗烧鸡。🝱”
板栗烧鸡也是吴飞很喜欢吃的一道菜，但是小时候在家的时候，一年到头也吃不了几🚳🗠次。
不过下半年🃔板栗收☯🂼🔅获以后，🐛只要吴飞来外婆家里，外婆总是会给吴飞做一道板栗烧鸡。
板栗烧鸡🖆🐓⛂算是一道常见的名菜，特别是在湘菜馆和川菜馆，菜谱上面一般都有板栗🃔🗡🝋烧🚳🗠鸡这一道菜。
听说板栗烧鸡还被收录进了北京贵宾楼国宴菜谱中，与燕窝鱼翅🝆🈸和鲍鱼齐名。
燕窝鱼翅鲍鱼那些东🞳😊西，吴飞再深城的时候也跟着老板去吃过，反正吃起来也就那样。现在也就记得鱼翅和米线的味道差不多。
不过板栗烧鸡倒是从小吃到🐛大，就算再外面工作的时候，想吃了就喊上三五个同事🃔🗡🝋和朋友，跑去湘菜馆或者川菜馆点上一个板栗烧鸡和剁椒鱼头，再加上几个别的菜，再来上一两瓶白酒上一瓶白酒，几百块钱就可以好好的吃一顿。
说起来，在外面这么多年，🐛吴🕇飞下馆子去的最多的也就是湘菜馆和川菜馆了，感觉里面的东西实惠又好吃，主要还是分量够大。
不想去吃海鲜什么的，一盘子虾也就十来只排排坐，转一圈🕵就没有了，鲍鱼什么🚮的就不要说了，都🎈🏃死贵死贵的。
吴飞下♢🎘馆子吃海鲜，除非是老板请客吃饭💟，其他的时候是从来不去的。最喜欢去的还是湘菜⚼🖰馆。
板栗烧鸡🖆🐓⛂食材🄪便宜，并且很常见，随便到那🚫🖖💣个菜市场几乎多能买到。
并且板栗烧鸡风味独特，鸡肉滑嫩可口🛰☗，板栗软糯香甜、香味浓郁，和鸡肉搭🝢🌱🂶配可谓是色香味俱全🎈🏃。
并且做法简单方便，食材常见有便宜，是非常适合🙤🌖🙤🌖家里用来招待客人的一道菜。
板栗烧鸡的营养丰富，并且鸡肉含有维生💟素、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
另外含有对人体🁝📻生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
而且鸡肉对🃔营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
中医学认为，鸡肉有温中益气🕇、补虚🄴填精💟、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
而这道菜里面的🁝📻板栗，作为传统的药食两用补益食材，养胃健脾、补肾强筋、活血止血等⚶🕷，所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、腰脚软弱、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，可与人参、黄芪、当归等媲美。
唐🏄🗣🝛朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾🛰☗病宜食之。”
特别是用自己家里喂🞳😊的土鸡做出来的🄴板栗烧鸡，味道更好。并且老人小孩都可以吃，没有什么补过头的担心🖏👫。
做板栗烧鸡的时候，选用的🐛板栗最好不要用新鲜的板栗。新鲜的板栗烧出来以后，板栗很容易就会碎掉。做出来🁎的时候会🞻🙓影响菜的外观，当然了，味道应该是差不多的。
最好选用晾晒过一段🞳😊时间的，里🉠🈫🁔面的肉🛰☗变软的的那种板栗。这样做出来的板栗烧鸡，不敢试炒还是炖，做出来以后，板栗还是完整的一个。