正在头疼而犹豫不决的👃耶夫雷,突然回忆起无聊时翻过的一篇帖子。
帖🜦🄘子上说:没有酵母或者老面时,用鸡蛋、蜂蜜,或者酸☘⛑🙩奶也可以的。
现在没有酸奶,而🏺🟈又没有蜂蜜,😗🁤可🙰鸡蛋还有的是。
重新取来低筋面♆🆋🍾粉和高筋面粉,还是按照一比一的比例,倒🕮🍁入适量清水,按照回忆,加入了两枚拳头大小的金灿🝑灿鸟蛋。
还好随着自己的精神力👃提升,很多🙰以前忘记的事情,都🏲记了起来,就连细节都明了无比。
要是当年有这样的精神力,区区高考,🙌手🖪🕜到擒来。
就算不拿个状元,🏺🟈上上排名前二的🙰首都大🖪🕜学也没啥困难。
加入了黄灿灿的鸟蛋,手感截然不同。
多了几分黏性和光滑,成🃖🗴☎团速度极快,还多了几分筋道,吃起来口感应🖴🖶🗈该不差。
将两大团面团醒发了半个小时,耶🙰夫♹🍓雷果断的放弃了第一次的练手作品。
面团太死板,完全没活性,做做😗🁤死面烙饼还差不多。
加入鸟蛋的那份,🏺🟈就还不错,至少耶夫🙌雷自我感觉没啥大毛病。
如同切馒头一般切成重量🃖🗴☎几乎相等的几十份后,耶夫雷就用🕮🍁临时🜩🄵找来的金属棍,撒上干面粉,悠哉游哉的擀成厚薄均匀的面片。
还好有猩红手杂♆🆋🍾帮忙,耶夫雷才能游刃有余的控制手上力道,不至于出现不可饶恕的低端失误。
擀出数十片大小差不多的薄面片后,撒上干面粉,就重重叠🕮🍁叠的垒在一起,切除四周不规则的部分,就变成了宽一英尺,长六英尺的长方体。
仔细打量一下间距,耶夫雷就运刀如飞,带着重重幻影,顷刻间面片就变成了🌞⛳丝丝缕缕、大小匀称的细面条。
比龙须面稍粗,却又比常见的手😗🁤工面条细许多,和细挂面差不多。
其实耶夫雷最初时打算做拉面的,可惜,自己见过💳🕾🏓,但完☘⛑🙩全🕮🍁没亲手尝试一二,当着这么多人的面,就不献丑了。
就着翻滚的汤锅,🏺🟈耶夫雷就一次性下了两磅多面条,还好汤锅够大🁊🄄,足以任其沸腾,时不时的加入一点冷水,当游龙般的黄灿灿面条来回翻滚了还几次,耶夫雷就起锅装碗。
为了凑菜品,耶夫雷越来越偷懒。
区区两磅多面条,居然装了五个碗,看的望眼欲穿的利🏲亚斯是直想骂人。
这么点分量,你是拿来喂蚂蚁嘛?