第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只🖧🔾扇贝中最能用凸现自己厨艺的部位，就是最为精华的🂲柱头肉。&*.《》.最快更新＊🙡🞅＊
这玩意晒干了之后，就是海鲜干货市场上最受🏚欢迎的一种食材：瑶柱，也就是干🎝贝。
虽然不管是新鲜的扇贝还是瑶🍔柱🚂🐥，对于安、唐、马三家来说根本算不上什么珍品。
但当👆他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两个成人大小的扇贝壳，从中取出几近成人掌🇹心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目🏐🙋🈵结舌之感。
那晶莹⚈玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的衬托和阳光的照🄆射下，散发着迷人的光🖴🖱彩。
等秦晓伟将三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域😛🂄里，然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了碰一旁好💆🏢友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老安🗺♂🅢啊，小木头他这是干嘛，不会又打算给我🔕们生吃这东西吧？”
可惜得是，以他的大嗓门，所谓的低声🝻🐙跟掩耳盗铃没什么区👵🍐别🕂。
所以，不等安和平开口，💷🖞📫另一边的马家老爷子就逮住机会⚯🔺🅪，鄙视道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席🙟面！之前小木头不是说了今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是🟊🛟生鱼片吗，我又不是没吃过，只不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不了席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍♘🈩就一定⚯🔺🅪是生鱼片，🜎🁃🃊我国最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移💷🖞📫，再加上这种饮食方法被东🁎🄩⛶瀛那边学去并发扬光大，所以才会让生鱼片成为脍的代表😓🀿🂢。”
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒子美食，那都🗺♂🅢是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那个动荡年代过来的人，对于这两个国🏚家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：
“得得得，知道你老小🍐子学问大总行了吧，有时间在这里鄙视我，还不如问问小木头，这姜丝儿黄酒什么时候好，这味儿可是越来越馋人了。&*.《》.最快更新＊＊”
而这时，偌👣大的🌵🃛扇贝肉柱已经被🚂🐥秦晓伟分成三份，飞快地片成了一片片玉色的肉片，放在了青瓷盘中推到了三老的面前。
轻嗅着受热之后越发🖧🔾浓郁醇厚的🚂🐥酒香，看了看红泥小火炉上的🕂烫酒壶中的酒具，他这才笑着说道：“唐老，不用急，这姜丝黄酒已经好了。”
说完，就从坐在小火炉上的烫酒壶😈中取下装有姜丝黄酒的酒壶，给三老还有自己面前的酒杯一一斟满，淡金色的酒液顿时让空气中的酒香🆞🐯🃖又醇上了三分。
美🅟酒当前，谁也🌵🃛顾🜧不上废话，安和平他们各自端起酒杯细细品尝了起来。
与其它的酒不同，黄🖧🔾酒🍐的一大特点就是拥有一种独特的鲜味，具有增进食饮的功能。
馥郁芬芳的香气和滋味万千的味感觉，让包🗫括之前也喝过空间出产黄酒的安和平在内，🍢都觉得香醇可口，享受无穷。